Krunchy Crumble Slice

Zutaten für den Teig:

130 g Krunchy Klassik Hafer

100 g Kokosraspel

150 g gemahlene Mandeln

250 g Datteln

2 Beutel Vanillezucker

50 g Butter

Zutaten für die Chia-Marmelade:

500 g Blaubeeren

1 Limette

3 EL Rosenwasser

5 EL Rohrohrzucker

2 EL Chiasamen

So geht´s:

1. Kokosraspel, gemahlene Mandeln, Krunchy, Vanillezucker, Datteln und Butter in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Masse in die Backform geben, gleichmäßig andrücken und bei 180 Grad ca. 20 Minuten
   backen.
2. Für die Marmelade die Blaubeeren, Rosenwasser,
   Zucker sowie den Abrieb und Saft einer Limette in einen Topf geben und solange köcheln lassen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Die Chiasamen dazu geben und abkühlen lassen.
3. Crumble Slice mit der Marmelade bestreichen und
   mit Krunchy bedecken.