Krunchy Erdbeere

Krunchy Blueberry Tarte

Zutaten für den Teig:

120 g Maismehl

80 g Weizenmehl

70 g Zucker

grobes Salz

150 g Butter

1 Eigelb

1/4 TL Salz

75 g Krunchy Erdbeere

Zutaten für die Füllung:

200 g Marzipan Rohmasse

750 g Blaubeeren

1 EL Maisstärke

1-2 TL frisch gehackter Thymian

Zum Bestreichen:

1 Ei

1 EL Milch

1 Prise Salz

1 EL Rohrohrzucker

So geht´s:

1. Butter würfeln und zusammen mit Mehl, Zucker, Salz und Eigelb mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verkneten.
2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick zu einem Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben.
3. Marzipan zu einem dünnen Kreis ausrollen und mittig auf dem Teig platzieren (ca. 6 cm breiten Rand lassen).
4. Beeren waschen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
5. Abwechselnd die Beeren und das Krunchy auf dem Marzipan schichten.
6. Den Teigrand über die Füllung falten und leicht festdrücken.
7. Ei und Milch verquirlen. Den Teigrand damit bestreichen und mit Zucker und Salz bestreuen. Die Tarte im unteren Teil des Ofens bei 200 Gradfür ca. 45 Minuten backen.