Cornflakes Original

Cornflakes Original

Seit vielen Jahren zählen sie zu den beliebtesten Cornflakes im Bioladen. Kein Wunder, denn die nur leicht süßen Barnhouse Cornflakes Original werden gewalzt, und nicht extrudiert.

Das Walzen ist das traditionelle Verfahren:

Etwas teurer, dafür aber schonender – vor allem aber geschmacklich ein enormer Unterschied!
Die Maiskörner werden geschnitten und mit Maissirup und Meersalz aufgekocht. Bei dieser Prozedur wird die Stärke aufgeschlossen, also für uns verdaubar gemacht.

Die Stärkestruktur des Maiskorns wird dabei aber erhalten, unser Organismus baut die gewalzten Flakes langsamer ab. Deshalb machen sie länger satt. Nach dem Kochprozess röstet man die Cornflakes sanft, damit sie schön knusprig schmecken.